GALETTES DE CELERI RAVE

Pour 4 personnes:

1 kg de céleri-rave

40 gr de semoule de maïs

2 œufs

1 dl de crème fraîche

Sel, poivre

Noix de muscade.

Epluchez le céleri, coupez-le en morceaux, faites-le cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. Ecrasez-le en purée et mélangez cette purée avec la semoule, les oeufs battus, la crème et l'assaisonnement.

Façonnez des galettes rondes avec cette préparation avec les mains farinées et déposez-les sur la plaque du four beurrée.

Faites cuire 30 mn à four moyen.

Vous pouvez servir ces galettes avec n'importe quelle viande.