CELERIS
GRATINES
Préparation
et cuisson: 30 mn.
Pour 4
personnes:
2 tablettes
de bouillon de volaille
1 litre
d'eau
1 gros céleri-rave
50 gr de
gruyère râpé
2 cuil à soupe
de farine
1 morceau
de beurre.
Faites
dissoudre les tablettes de bouillon dans de l'eau bouillante.
Coupez le céleri
en morceaux, et faites-le cuire 20 minutes dans le bouillon.
Egouttez le
céleri en recueillant le bouillon.
Faites
fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en une seule fois, puis 1/4
de litre de bouillon.
Remuez.
Laissez
cuire doucement 5 minutes.
Versez le céleri
dans un plat à gratin.
Nappez avec
la sauce.
Saupoudrez
de gruyère râpé.
Parsemez de
noisettes de beurre.
Faites
gratiner à four chaud 5 minutes.