CAROTTES
A LA CREME
1 kg de
carottes
50 gr de
beurre
1 oignon
1 gousse
d'ail
1 cuillerée
à café de farine
1 cuillerée
à soupe de crème fraîche
Sel, poivre
Clou de
girofle.
Grattez les
carottes.
Lavez-les.
Coupez-les
en dés.
Epluchez et
hachez grossièrement un oignon.
Faites-le
revenir (sans colorer) avec 50 gr de beurre d'huile.
Ajoutez
carottes, ail, girofle, sel, poivre. Saupoudrez d'une cuillerée à café de
farine. Mélangez cuire 10 minutes à la cocotte minute.
Retirez du
feu.
Laissez
reposer 5 minutes avant d'ôter le couvercle.
Les
carottes seront encore plus moelleuses.
Au moment
de servir les carottes, vous pouvez y mélanger une cuillerée à soupe de crème
fraîche.