BLETTES AU THON

1 botte de blettes

1 petite boîte de miettes de thon à l'huile

Une douzaine d'olives vertes et noires

2 anchois

1 c à soupe de concentré de tomate

1 gros oignon

3 gousses d'ail

Huile d'olive.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les blettes (partie verte et blanche) coupées finement, les anchois écrasés, les gousses d'ail pilées, le concentré de tomates, les olives cuites à l'eau 2 mn et coupées en morceaux.

Cuire jusqu'à ce les blettes soient tombées.

Ajouter les miettes de thon égouttées.

Cuire 20 mn environ.