FEROCE D'AVOCAT

3 avocats mûrs à point

100 gr de morue dessalée

1 échalote

1/4 de piment

Quelques brins de ciboulette

Une pincée de sel

4 c à soupe de farine de manioc

4 c à soupe d'huile

Le jus de 1 citron.

Mettez dans le bol du mixer la pulpe des avocats coupée en morceaux, la morue effeuillée l'échalote, la ciboulette, le sel et la farine.

Donnez quelques impulsions pour provoquer le mélange, puis ajoutez peu à peu l'huile et le jus de citron, tout en continuant de mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Servez frais avec des quartiers de citron à l'apéritif, ou des toasts.