AVOCATS AU FROMAGE BLANC

Pour 6 personnes:

3 avocats

1 citron

100 gr de fromage blanc

1 échalote

1 c à soupe de ciboulette hachée

Sel

Une pointe de couteau de harissa

1/2 tomate.

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux.

Pressez le citron, arrosez la chair des avocats avec la moitié du jus, mélangez l'autre moitié avec le fromage blanc, l'échalote hachée menu et la ciboulette.

Assaisonnez de sel et de harissa, goûtez pour vérifier l'assaisonnement.

Farcissez le creux des avocats avec cette préparation.

Décorez d'une lamelle de tomate.

Servez frais.