FONDS D'ARTICHAUTS AU GRATIN

Pour 6 personnes:

7 fonds d'artichauts surgelés

Sel

1 citron

6 grosses cuil à soupe de sauce béchamel au fromage

200 gr de jambon cuit.

Jetez les fonds d'artichauts dans de l'eau bouillante salée et additionnée de jus de citron. Laissez cuire 15 mn environ.

Egouttez, rangez-les dans un plat allant au four, sauf un que vous écraserez à la fourchette et que vous mélangerez à la sauce au fromage en même temps que le jambon coupé en dés. Remplissez les fonds de cette préparation et faites gratiner à four chaud.