Chou-fleur aux poivrons

Pour 4 personnes

. 3 cuillères à soupe d’huile

. 1 oignon coupé en rondelles

. 1/2 cuillère à café de curcuma

. 1 chou-fleur en bouquets

. 1 piment vert épépiné

. 3 poivrons, vert, rouge et jaune, évidés et coupés en lanières

Dans l’huile chaude d’une poêle faites revenir l’oignon ; quand il est transparent, tournez 1 minute le curcuma.

Ajoutez le chou-fleur, salez, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes.

Ajoutez le piment, les poivrons, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes.