Chou au gingembre

Pour 4 personnes

. 3 cuillères à soupe d’huile

. 1 oignon coupé en rondelles fines

. 2 gousses d’ail écrasées

. 1 piment vert épépiné et haché fin

. 2 cm de gingembre haché

. 500 gr de chou blanc coupé en lanières

Dans l’huile chaude d’une poêle faites revenir l’oignon quand il est transparent, faites cuire 1 minute l’ail, le piment et le gingembre.

Mélangez bien le chou, salez, couvrez et laissez cuire 15 minutes, en tournant de temps en temps ; le chou doit rester croquant.

S’il reste trop de liquide, retirez le couvercle pendant les 5 dernières minutes de cuisson.