QUICHE A LA MOZZARELLA

Garnissez un moule à tarte de 24 cm de diamètre de 250 gr de pâte brisée.

Fouettez 3 oeufs avec 200 gr de ricotta, 4 c à soupe de parmesan, sel, poivre et muscade. Ajoutez 50 gr de jambon en lamelles et 300 gr de mozzarella en cubes.

Versez dans la tarte et parsemez de 2 c à soupe de parmesan râpé.

Faites cuire 40 mn au four préchauffé th 5 175°.

Dégustez tiède.