PALETS AU FROMAGE

Préparation: 20 mn.

Cuisson: 30 mn environ en tout.

Pour 6 personnes.

500 gr de farine

4 oeufs entiers + 3 jaunes

250 gr de fromage de Comté râpé

Sel, poivre

100 gr de crème fraîche.

Versez la farine en fontaine, mettez les oeufs entiers et les jaunes ou centre, mélangez bien, ajoutez le fromage, l'assaisonnement et la crème, battez bien cette pâte et découpez des rondelles à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.

Jetez-les dans la friture (5 ou 6 à la fois).

Laissez dorer des deux côtés (3 b 4 mn).

Egouttez soigneusement, servez en entrée avec quelques feuilles de salade verte à volonté.