MOZZARELLA A L'HUILE

Mettez de petites mozzarella dans un bocal et couvrez-les d'huile d'olive.

Ajoutez des piments oiseaux, du poivre concassé gros, du romarin ou du thym, des feuilles de laurier.

Laisser reposer 10 jours.

Servez ces mozzarellas marinées égouttées, avec de olives, de tomates cerise, des câpres et des anchois.