MILLE-FEUILLES A LA BRIARDE

250 gr de pâte brisée

150 gr de brie

100 gr de beurre

2 c à soupe de crème fouettée

4 dl de cognac

100 gr de noisettes grillées

Paprika.

Abaisser la pâte à 4 mm.

Découper des galettes de 5 cm de diamètre.

Les piquer en plusieurs endroits et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Travailler le beurre, le brie, ajoutez le cognac et le paprika et incorporer la crème légèrement battue.

Placer 4 galettes les unes sur les autres avec une couche de fromage entre chaque.

Appuyer légèrement et faire prendre au froid.

Recouvrir les mille-feuilles d'une légère couche de fromage , saupoudrez de noisettes.