FROMAGE BLANC AU CELERI ET AUX OLIVES

Pour 4 personnes:

500 gr de fromage blanc

50 gr de crème fraîche

1 oignon vert

1 branche de céleri bien tendre

1 c à soupe de persil haché

Sel, poivre

Quelques gouttes de jus de citron

Une poignée d'olives.

Battez le fromage blanc avec la crème.

Ajoutez l'oignon et le céleri hachés menu, et le persil.

Salez, poivrez.

Joignez du jus de citron au goût.

Parsemez d'olives.

Servez frais.