FROMAGE BLANC A L'ORIENTALE

Pour 4 personnes:

250 gr de fromage blanc égoutté

1 jaune d'oeuf cru

1 cuillerée d'huile d'olive

1 jus de citron

Sel, poivre.

Mélangez et battez bien le tout, gardez- au frais.

Servez avec une garniture d'olives noires, de rondelles de cornichons, de petits oignons au vinaigre.