FROMAGE BLANC

Pour 4 personnes:

250 gr de fromage blanc épais

Sel, poivre

2 c à soupe de ciboulette hachée

1 gousse d ail

3 c à soupe de crème fraîche

Un filet de vinaigre

1 c à soupe de vin blanc

1 c à soupe d'huile.

Battez le fromage avec l'assaisonnement, les herbes et l'ail hachés.

Incorporez ensuite la crème, le vinaigre, le vin et l'huile.

Servez en entrée, bien frais, avec du pain de campagne.