CROQUETTES AU FROMAGE BLANC

Pour 4 personnes:

300 gr de Fromage blanc

2 oeufs

4 cuillerées à soupe de farine

Ciboulette et crème fraîche.

Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs et la farine.

Incorporez 1 blanc d'oeuf battu en neige ferme.

Formez des croquettes aplaties.

Farinez.

Faites dorer dans une poêle.

Servez chaud, nappé de crème fraîche et de ciboulette finement hachée.