CROQUE MADAME

Préparation: 10 mn.

Cuisson: 10 mn.

Pour 4 personnes:

8 tranches de pain de mie de 15 cm de côté (ou 16 tranches de 10 cm de côté)

200 gr d'emmenthal

4 oeufs

4 tranches de jambon

50 gr de beurre.

Beurrer toutes les tranches de pain de mie.

Couper l'emmenthal en lamelles.

Réaliser les croque-madame en superposant une tranche de pain de mie beurrée, une tranche d'emmenthal, une tranche de jambon, une tranche d'emmenthal et une tranche de pain (côté beurré à l'intérieur).

Mettre les croque-madame au four chaud, th 7 (210 °C), jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie coloration.

Dans une poêle anti-adhésive, cuire les oeufs un par un saler et poivrer puis les déposer sur les croque-madame; servir aussitôt.