CREPES AU FROMAGE

375 gr de farine

3 oeufs

1 verre à liqueur de cognac

1 c à soupe d'huile

1 pincée de sel

Du lait

100 gr de gruyère râpé

Un bol de béchamel.

Préparez une pâte à crêpes avec farine, oeufs, huile, cognac, sel, et eau.

Faites les crêpes et laissez-les refroidir.

Saupoudrez sur chaque crêpe, sur une face du fromage râpé.

Pliez les crêpes en quatre.

Disposez-les dans un plat à gratin et couvrez-les avec une béchamel bien poivrée et muscadée. Faites-les dorer au four et servez bien chaud.