Demi-lunes de boeuf à la menthe

(Afrique du Nord)

Prép. 20 mn

Cuiss 20 mn

4 pers.

1 jaune d’oeuf

700 gr de viande de boeuf hachée

Piment noir de Guinée

400 gr de pâte feuilletée

50 gr de beurre

100 gr de margarine.

Feuilles de menthe

Faire revenir la viande hachée dans 100 gr de margarine.

Incorporer les feuilles de menthe hachées.

Abaisser la pâte feuilletée.

Y découper 4 demi-lunes et les garnir de farce.

Souder les extrémités de la pâte au pinceau soit avec du jaune d’oeuf, soit avec un peu d’eau.

Etaler une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Y disposer les demi-lunes après les avoir badigeonnées de beurre fondu mélangé à une pointe de piment noir de Guinée.