Croissants au coco et au sésame

(Afrique occidentale)

Prép. :30 mn.

Cuiss. : 10 mn.

Repos: 1 h.

8 pers.

. 2œufs

. 170 gr de farine

. 140 gr de sucre

. Vanille en poudre

. 190 gr de noix de coco râpée

. Graines de sésame.

Mélanger la noix de coco râpée, le sucre, la vanille et les oeufs entiers.

Incorporer la farine.

Travailler la pâte.

Former une boule.

Laisser reposer 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur 1/2 cm.

Découper en croissants.

Les rouler dans le sésame.

Cuire au four à 200 °C, (th. 6-7), 10 minutes.