Aiguillettes de poulet au pili-pili

(Afrique centrale)

Prép. : 15 mn.

Cuiss. : 20 mn.

4 pers.

. 10 aiguillettes de poulet

. 2 oignons

. 150 gr de margarine

. 2 clous de girofle

. Sel, poivre

. 100 gr d’arachides entières

. 2 dl de bouillon de viande

. 4 bananes.

. Pili-pili

Faire chauffer 75 gr de margarine. Ajouter les oignons mixés, les clous de girofle et le poulet.

Faire dorer les aiguillettes sur chaque face durant quelques minutes.

Incorporer 1 verre et demi d’arachides et le pili-pili.

Ajouter le bouillon de viande.

Laisser cuire 10 minutes. Assaisonner.

Servir chaud dans la margarine restante fondue

A part, faire frire les bananes coupées en deux.