Tacos

12 à 16 coquilles de tacos (dans les grandes surfaces)

200 g de mimolette

300 g de viande de boeuf hachée

3 tomates

1 salade verte

1 mélange d’épices pour chili con carne

1 bol de guacamole (voir recette ci-contre)

Temps de préparation: 20 mn.

1. Faites cuire la viande hachée avec les épices et 1 verre d’eau pendant 15 minutes.

2. Ebouillantez les tomates, pelez- les, épépinez-les et coupez la pulpe en tout petits dés.

3. Effeuillez la salade et coupez-la en grosses lanières. Râpez grossièrement la mimolette.

4. Dans de grands raviers, répartissez la viande hachée, les dés de tomate, la salade, le guacamole et la mimolette. Présentez avec les coquilles de tacos chacun les garnira selon ses goûts.