Petits sandwiches au cresson de fontaine et au fromage blanc

12 tranches de pain de mie complet

50 g de beurre salé

1/2 botte de cresson de fontaine

1 cuillerée à café de jus de citron

1 pincée de poivre

200 g de fromage blanc type cottage ou fermier

Temps de préparation: 20 mn.

1. Nettoyez le cresson et égouttez-le soigneusement. Séchez-le sur du papier absorbant et ciselez-le finement. Mélangez-le avec le fromage blanc, le jus de citron et le poivre.

2. Tartinez de beurre 6 tranches de pain et étalez dessus la préparation au fromage blanc; couvrez avec les autres tranches de pain. Pressez légèrement pour que le pain adhère au fromage. Coupez les sandwiches en deux ou en quatre.