Petits fromages de chèvre à l’huile

500 g de petit chèvres un peu secs

1 L d’huile d’olive vierge extra

5 cuillerées a soupe de sarriette, de thym et de romarin en mélange

A préparer au moins 1 mois à l’avance.

Temps de préparation: 10 mn.

1. Dans un grand bocal fermant hermétiquement, disposez une couche de petits fromages, couvrez d’herbes aromatiques, mettez une nouvelle couche de fromages, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.

2. Recouvrez complètement d’huile d’olive et fermez hermétiquement le bocal. Dégustez les petits chèvres égouttés, 1 mois plus tard au minimum, sur des toasts de pain de campagne grillés.