Crêpes à la «cajeta»

1 boîte de lait condensé sucré pour 6 à 8 crêpes

Temps de préparation: 3 h.

1. Immergez totalement la boîte de lait condensé sucré dans une casserole d’eau froide. Placez la casserole sur le feu et maintenez à douce ébullition pendant environ 3 heures, en rajoutant régulièrement de l’eau pour que la boîte soit toujours entièrement recouverte (sinon, elle risquerait d’exploser).

2. Laissez refroidir et servez avec les crêpes ou galettes de maïs de la recette précédente.

Notre conseil

Cette spécialité mexicaine est évidemment très sucrée. Elle paraîtra moins écoeurante à certains si elle est dégustée avec un assortiment de fruits exotiques.