Gelée de
groseilles
Faites crever 2 kg de
groseilles rouges dans une bassine, écrasez-les au pilon.
Mettez-les dans une étamine
humide et laissez couler le jus toute une nuit.
Pesez le jus, mesurez 900 gr
de sucre par kg de jus.
Portez le tout à ébullition
tout en remuant.
Laissez bouillir 3 mn.
Vérifiez la consistance et
mettez en pots.