Gelée au café

2 tasses de café très fort

5 tasses 3/4 de sucre spécial confiture

Jus de 1 citron.

Faites du café très fort (au moins 2 fois plus fort que le café filtre ordinaire).

Mesurez ce café et le sucre dans une grande casserole.

Ajoutez le jus d'un citron.

Remuez et portez à l'ébullition à feu vif.

Il faut que la confiture arrive à monter dans la casserole et fasse de gros bouillons qui jaillissent.

Enlevez du feu, laissez reposer 1 minute, écumez.

Mettez en pots et écumez à nouveau

Couvrez.