Confiture de radis noir

Peler et couper en lanières des radis noirs.

Les cuire à l'eau jusqu'à évaporation totale de cette eau.

Fondre un verre de miel.

Lorsqu'il commence à bouillir y jeter les tranches de radis noir et cuire jusqu'à coloration roussâtre.

Mettre en pots.

Poudrer de gingembre et fermer.