Confiture de mangues

Epluchez et coupez en dés 500 gr de mangues, saupoudrez de 400 gr de sucre, laissez macérer 3 heures.

Faites cuire avec le jus rendu et 1 bâton de vanille pendant une quarantaine de minutes, en remuant de temps en temps.

Mettez en pots.