Confiture
de carottes aux poires
Pelez 500 gr de carottes et
râpez-les grossièrement.
Mettez-les dans la bassine à
confiture avec 2 poires pelées et coupées en cubes, 500 gr de miel et le zeste
de 1 citron non traité.
Joignez une pincée de cannelle
en poudre et gousse de vanille fendue en deux.
Faites cuire doucement le
tout pendant 4 heures en remuant de temps en temps pour que la confiture
n'attache pas au fond.
Mettez en pots.