FRICASSEE DE CHAMPIGNONS

200 gr de lardons

150 gr de cèpes

150 gr de trompettes de la mort

150 gr de girolles

1 petite échalote

2 c à soupe de chapelure

2 c à soupe de persil.

Blanchir les lardons puis les faire rissoler.

Ajouter les échalotes hachées.

Verser les champignons et les cuire 2 à 3 mn pour qu'ils perdent leur eau.

Ajouter alors la chapelure et le persil.