CHAMPIGNONS A LA GASCOGNE

400 gr de gros champignon

Une douzaine de gousses d'ail

2 c à soupe de beurre fondu

De la mie de pain

2 c à soupe d'huile

Une poignée de persil

4 tranches de jambon de Bayonne

Sel et poivre.

Lavez et séchez les gros champignons.

Retirez les queues et piquez les têtes avec des petits morceaux d'ail.

Salez et poivrez.

Arrosez-les de beurre fondu et faites-les dorer.

Faites également dorer dans une poêle contenant de l'huile bouillante, de la mie de pain émiettée.

Ajoutez-y du persil haché et versez cette préparation sur les champignons.

Entourez ceux-ci des tranches de jambon chauffées au four doux.